余增丽，女，1970年生，教授，博士生导师，学科方向带头人，营养与食品卫生学教研室主任，营养相关疾病团队负责人。获“教育部新世纪优秀人才”、“中原科技创新领军人才”、“郑州市十大科技女杰”、“河南省科技创新杰出青年”、“河南省学术技术带头人”、“河南省高校科技创新人才”等荣誉。主持并完成4项国家自然科学基金及20余项省部级科研项目，发表学术论文100余篇，包括Environ Res, Environ Pollut, Ecotoxicol Environ Saf, Environ Int, Neurology及Front Immunol等国际知名期刊，出版专著1部，译著1部，参编教材4部，获河南省科技进步二等奖2项。