张莘莘

副教授、硕士生导师

研究方向：天然活性产物的功能评价、营养与慢性疾病、功能性食品、精准营养。

邮箱：zsslb2005@163.com

一、基本介绍

张莘莘，女，1987年生，博士，副教授。曾获河南省科技进步奖二等奖、郑州大学“三育人”、郑州大学优秀班主任、先进科研个人等称号。现为中原食品实验室岗位科学家、中国营养学会会员、中国生物物理学会会员等。研究方向：天然产物活性成分的开发及功能活性评价，食品资源研究与开发，慢性疾病如心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等的发病机制及预防策略，铁死亡调控机制以及微量元素代谢等。作为负责人承担国家自然科学基金面上项目和青年项目、中国博士后科学基金、河南省科技攻关项目及省高校重点科研项目等科研项目7项，以第一或通讯作者在国际权威杂志发表研究论文40余篇；先后承担省级及校级教学项目5项，获得软著1项、参加教材2部。

二、教育/工作经历

工作经历：

[1] 2022-至今，郑州大学，公共卫生学院，副教授 

[2] 2017-2021，郑州大学/河南省妇幼保健院，博士后

[3] 2015-2021，郑州大学，公共卫生学院，直聘副教授

教育经历：

[1] 2013-2014，新西兰梅西大学，Riddet Institute，联合培养

[2] 2011-2014，南昌大学,食品科学与工程专业,博士,导师:谢明勇院士

[3] 2009-2011，南昌大学, 营养与食品卫生学专业,硕士,导师:谢明勇院士

[4] 2005-2009，南昌大学,食品科学与工程,本科

三、学术荣誉/学术兼职

学术荣誉

[1] 2022年度河南省科学技术进步奖，二等奖

国内学会与学术期刊

[1] 中国营养学会会员

[2] 中国生物物理学会会员

四、主持科研项目

[1]国家自然科学基金 面上项目，82473623，非瑟酮抑制Alox12改善非酒精性脂肪性肝炎的作用及机制研究，2025/01-2028/12，主持

[2] 国家自然科学基金青年项目，81903314，基于跨肠胆固醇排泄的非瑟酮降胆固醇功效及机制研究，2020/01-2022/12，主持

[3] 河南省高校重点科研项目，24A330006，单细胞水平探究高良姜素改善肝损伤的功效及分子机制，2024/01-2025/12，主持

[4] 河南省科技攻关计划项目，232102310515，高良姜素抑制铁死亡改善 Fadd/Mlkl双基因敲除小鼠肝损伤的机制研究，2023/01-2024/12，主持

[5]中国博士后面上项目，2017M622379，非瑟酮改善糖尿病大鼠认知功能障碍的功效及分子机制，2017/10-2019/09，主持

[6]国家自然科学基金青年项目，21607136，围产期双酚S暴露致胰岛β细胞损伤的IGF2/H19表观遗传学机制研究，2017/01-2019/12，第一参与人

 [7]河南省高校重点科研项目，17A330006，Apigenin(芹菜素)调控铁稳态代谢的功效及分子机制研究，2017/01-2018/12，主持

五、代表性成果

 代表性论文

[1] Shu G, Chen K, Li J, Zhang S*. Galangin alleviated Doxorubicin-induced cardiotoxicity by inhibiting ferroptosis through GSTP1/JNK pathway. Phytomedicine. 2024（中科院1区）

[2] Guo Y, Liu B, Geng Y, Chen K, Li J, Yin X, Zhang S*. Fisetin, a dietary flavonoid, promotes transintestinal cholesterol excretion through the activation of PPARδ. Food Res Int. 2024 Jan;175:113783. （中科院1区）

[3] Liu B, Chen K, Chen X, Wang J, Shu G, Ping Z, Zhang S*. Health outcomes associated with phytosterols: An umbrella review of systematic reviews and meta-analyses of randomized controlled trials. Phytomedicine. 2024 Jan; 122:155151. （中科院1区）

[4] Wang Y, Guo Y, Liu H, Du X, Shi L, Wang W, Zhang S*. Hawthorn fruit extract protect against MC-LR-induced hepatotoxicity by attenuating oxidative stress and apoptosis. Environ Toxicol. 2023 Jun;38(6):1239-1250.

[5] Guo Y, Du X,Wang F, Fu Y, Zhang S*. Co-exposure of microcystin-LR and nitrite induced kidney injury through TLR4/NLRP3/GSDMD-mediated pyroptosis. Ecotoxicol Environ Saf. 2024 Aug; 281:116629.

[6] Chen K, Xue R, Geng Y, Zhang S*. Galangin inhibited ferroptosis through activation of the PI3K/AKT pathway in vitro and in vivo. FASEB J. 2022 Nov;36(11): e22569.

[7] Geng Y, Wang J, Chen K, Li Q, Ping Z, Xue R, Zhang S*. Effects of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) on factors related to metabolic syndrome: A systematic review and meta‐analysis of randomized controlled trial. Phytother Res. 2022 Nov;36(11):4101-4114.

[8] Zhang S*, Hu R, Geng Y, Chen K, et al. The Regulatory Effects and the Signaling Pathways of Natural Bioactive Compounds on Ferroptosis. Foods. 2021 Dec 1; 10(12):2952.

[9] Xue R, Li Q, Geng Y, Wang H, Wang F, Zhang S*. Abdominal obesity and risk of CVD: a dose-response meta-analysis of thirty-one prospective studies. Br J Nutr. 2021 Nov 14; 126(9): 1420-1430.

[10] Zhang S*, et al. Fisetin prevents HT22 cells from high glucose-induced neurotoxicity via PI3K/Akt/CREB signaling pathway. Front Neurosci. 2020 Mar 19; 14:241.

[11] Zhang S, Xue R, Hu R. The neuroprotective effect and action mechanism of polyphenols in diabetes mellitusrelated cognitive dysfunction. Eur J Nutr. 2020 Jun; 59(4): 1295-1311.