张莘莘

副教授、硕士生导师

研究方向：天然产物活性、营养与慢性疾病、功能性食品、微量元素代谢。

联系电话：

邮箱：zsslb2005@163.com

一、基本介绍

张莘莘，女，1987年生，博士，副教授。曾获郑州大学“三育人”、郑州大学优秀班主任等称号。现为中原食品实验室岗位科学家、中国营养学会会员、中国生物物理学会会员等。长期从事天然产物活性成分的开发及功能活性评价，食品资源研究与开发，慢性疾病如心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等的发病机制及预防策略，铁死亡调控机制以及微量元素代谢等。

二、教育/工作经历

工作经历：

[1] 2015-2021，郑州大学，公共卫生学院，直聘副教授

[2] 2017-2021，郑州大学/河南省妇幼保健院，博士后

[3] 2022-至今，郑州大学，公共卫生学院，副教授

教育经历：

[1] 2013-2014，新西兰梅西大学，Riddet Institute，联合培养

[2] 2011-2014，南昌大学,食品科学与工程专业,博士,导师:谢明勇院士

[3] 2009-2011，南昌大学, 营养与食品卫生学专业,硕士,导师:谢明勇院士

[4] 2005-2009，南昌大学,食品科学与工程,本科

三、学术荣誉/学术兼职

l 学术荣誉

[1] 2022年度河南省科学技术进步奖，二等奖

l 国内学会与学术期刊

[1] 中国营养学会会员

[2] 中国生物物理学会会员

四、主持科研项目

[1] 河南省高校重点科研项目，24A330006，单细胞水平探究高良姜素改善肝损伤的功效及分子机制，2024/01-2025/12，主持

[2] 河南省科技攻关计划项目，232102310515，高良姜素抑制铁死亡改善 Fadd/Mlkl双基因敲除小鼠肝损伤的机制研究，2023/01-2024/12，主持

[3] 国家自然科学基金青年项目，81903314，基于跨肠胆固醇排泄的非瑟酮降胆固醇功效及机制研究，2020/01-2022/12，主持

[4] 中国博士后面上项目，2017M622379，非瑟酮改善糖尿病大鼠认知功能障碍的功效及分子机制，2017/10-2019/09，主持

[5] 国家自然科学基金青年项目，21607136，围产期双酚S暴露致胰岛β细胞损伤的IGF2/H19表观遗传学机制研究，2017/01-2019/12，第一参与人

[6] 河南省高校重点科研项目，17A330006，Apigenin(芹菜素)调控铁稳态代谢的功效及分子机制研究，2017/01-2018/12，主持

五、代表性成果

l 论文

[1] Guo Y, Liu B, Geng Y, Chen K, Li J, Yin X, Zhang S*. Fisetin, a dietary flavonoid, promotes transintestinal cholesterol excretion through the activation of PPARδ. Food Res Int. 2024 Jan;175:113783.

[2] Liu B, Chen K, Chen X, Wang J, Shu G, Ping Z, Zhang S*. Health outcomes associated with phytosterols: An umbrella review of systematic reviews and meta-analyses of randomized controlled trials. Phytomedicine. 2024 Jan; 122:155151.

[3] Wang Y, Guo Y, Liu H, Du X, Shi L, Wang W, Zhang S*. Hawthorn fruit extract protect against MC-LR-induced hepatotoxicity by attenuating oxidative stress and apoptosis. Environ Toxicol. 2023 Jun;38(6):1239-1250.

[4] Chen K, Xue R, Geng Y, Zhang S*. Galangin inhibited ferroptosis through activation of the PI3K/AKT pathway in vitro and in vivo. FASEB J. 2022 Nov;36(11): e22569.

[5] Geng Y, Wang J, Chen K, Li Q, Ping Z, Xue R, Zhang S*. Effects of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) on factors related to metabolic syndrome: A systematic review and meta‐analysis of randomized controlled trial. Phytother Res. 2022 Nov;36(11):4101-4114.

[6] Zhang S*, Hu R, Geng Y, Chen K, et al. The Regulatory Effects and the Signaling Pathways of Natural Bioactive Compounds on Ferroptosis. Foods. 2021 Dec 1; 10(12):2952.

[7] Xue R, Li Q, Geng Y, Wang H, Wang F, Zhang S*. Abdominal obesity and risk of CVD: a dose-response meta-analysis of thirty-one prospective studies. Br J Nutr. 2021 Nov 14; 126(9): 1420-1430.

[8] Zhang S*, et al. Fisetin prevents HT22 cells from high glucose-induced neurotoxicity via PI3K/Akt/CREB signaling pathway. Front Neurosci. 2020 Mar 19; 14:241.

[9] Zhang S, Xue R, Hu R. The neuroprotective effect and action mechanism of polyphenols in diabetes mellitusrelated cognitive dysfunction. Eur J Nutr. 2020 Jun; 59(4): 1295-1311.